Ikväll gick vi tjejer ut och åt crêpe till middag. Åh, så gott det var! Jag åt en crêpe med svampstuvning :) Men tror att jag ska lyxa till det med en banan- och chokladpannkaka nästa gång jag går dit.

Jag vet att pannkakor inte är det bästa alternativet för en diabetiker - mycket kolhydrater och oftast väldigt sött. Men man måste få leva sitt liv och jag tänker inte "förbjuda" något bara för att jag har diabetes. Jag lär mig  att hitta en bra balans istället. Det supersvenska ordet lagom passar bra in.

De gjorde sina crêpes så man kunde se :)
Precis som det var på pizzerian när man var liten.


Min crêpe med svampstuvning.