Nu är mormor hemma hos oss och då blir det alltid fart i köket. Denna gång tog vi tag i det 11 tusen liter lingon som vi har i frysen och kokade massa sylt. Jag passade självklart på att koka egen diabetikervänlig sylt :) Här kommer det superenkla receptet.

---

Lingonsylt

1 liter lingon
5 dl fruktsocker
2 dl vatten

Koka upp lingon och vatten tillsammans i en stor kastrull. När det kokar upp ska lingonen koka i cirka 15 minuter och skumma av. Ta en träslev och ta bort skummet ifrån lingonen. När det kokat färdigt häller du i sockret och rör om tills det smält. Häll genast upp i en varm och rengjord glasburk, sätt på locket. Förvara den goda lingonsylten i kylskåpet, den håller cirka 2 veckor.

Okej, sylten är inte sockerfri med den innehåller mycket midre socker än vanlig :)