Dessa brownies är lika goda att äta som de är, som att äta tillsammans med lite glass eller en klick grädde. Eftersom de innehåller blockchoklad så är de inte super diabetesvänliga men man måste kunna få njuta av det goda i livet trots att man har diabetes.

---

Brownies

200g smör
200g mörk blockchoklad
4 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
2 dl grovt hackade hasselnötter

Smält smöret i en kastrull på låg värme. Bryt blockchokladen i bitar och lägg ner i det smälta smöret, rör ihop till en flytande smet. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ihop mjöl, bakpulver och salt i en skål. Häll ner äggsmeten och mjölblandningen i kastrullen och rör samman. Häll ner de hackade nötterna i smeten. Grädda i en form 30X40cm i ugnen på 180 grader i cirka 30 minuter. Låt kakan svalna och skär sedan bitar i valfri storlek.