Hembakat bröd är så mycket godare än köpt bröd! Det som är bra när man bakar eget är att man har koll på allt som är i och kan bestämma lite själv. Det är lätt att göra diabetesvänligt bröd om du bakar det själv. Här kommer ett av mina favoritrecept - enkelt och gott!

Havrebullar 40 stycken

1 l fiberhavregryn
1 l mjölk
150 g smör
100 g jäst
1 msk salt
1 msk fruktsocker
1 dl solroskärnor
1,6 l rågsikt

Lägg havregrynen i en bunke och häll över mjölken, låt stå och dra i 30 minuter. Smält smöret och blanda ner i havregrynen. När blandningen har blivit fingervarm så smula ner jästen och blanda tills jästen är upplöst. Tillsätt socker, salt, solroskärnorna och det mesta av mjölet. Blanda till en jämn deg. Kavla sedan ut degen på ett mjölat bakbord till cirka 2 cm tjock. Ta ett glas som mall och skär ut runda bröd. Låt bröden jäsa under bakduk på en bakplåtspappersklädd plåt i 40 minuter. Grädda sedan havrebullarna i ugnen på 250 grader i 7-10 minuter. Låt svalna på galler.

Receptet är taget från Saltå kvarn men jag bytte ut havregryn mot fiberhavregryn och socker mot fruktsocker.

En av de absolut bästa bakböckerna!


Titta vilka fina havrebullar det blev!


Det är gott med hembakat.