Muffins är en gamal klassiker som ofta är underskattad. En liten muffins till kaffet är perfekt! Det bästa med muffins är att det är så lätt att variera på smaken. En av mina favoriter är äppelmuffins med kanel!

Muffins 20 st

50g smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl fruktsocker eller vanligt socker
3 dl vetemjöl
1 1/1 tsk bakpulver

1 äpple

Kanel

Börja med att smälta smöret i en kastrull, häll sedan i mjölken. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och socker i en skål. Blanda sedan ihop allt i en skål. Skala och tärna äpplet i små bitar. Lägg nåra äppelbitar i varje form och strö på lite kanel. Häll sedan muffinssmet i formarna så smeten täcker halva formen. Grädda i ungen på 225 grader i 10 minuter.

I dessa muffins hade jag choklad i några och äpple i några.


Muffins!

Gottis!