noragyll

Idag har jag bakat både kolakakor och blåbärsbullar inför nästa helg då jag fyller år och ska ha lite kalas. På förfrågan så delar jag med mig av receptet jag använde till kakorna :) 

 

 

Kolakakor cirka 20 stycken 

 

100 gram smör

1 dl strösocker (eller sötningemedel)

2 msk ljus sirap

Drygt 2 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker 

1 1/2 tsk malen ingefära

 

Blanda ihop smör, socker och sirap till en krämig smet. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och ingefära i en skål och häll sedan ner i smörsmeten. Blanda ihop allt till en jämn smet och dela sedan degen i två delar. Rulla ihop vardera del till en lång korv och tryck ut på en plåt med bakplåtspapper. Degen ska vara cirka 1 cm tjock. Ta en gaffel och dra på degen så det blir ett fint mönster. Gädda i ungen i cirka 12 minuter på 175 grader eller tills du ser att kakorna fått en fin gyllene färg. När kakorna svalnat lite så skär de båda längderna på mitten så att du får cirka 10 kakor från varej bit.